冬夏青々

ふんわりと削られた氷の上に、丸くぽってりと乗せられたきめ細かなエスプーマ。亀戸の「冬夏青々」でまず印象に残るのは、氷の奥まで丁寧に行き渡るシロップの設計と、甘味と塩味の調和です。多くのメニューで土台を支える「玉砂糖ミルク」は、黒糖のような素朴なコクと穏やかな甘みが特徴で、削り氷の冷たさをやわらかく包み込みます。

この店の個性をひときわ際立たせているのが、味噌などの和素材を巧みに取り入れた構成です。例えば人気の「w味噌かき氷」では、玉砂糖ミルクの氷に西京味噌のエスプーマやみそあんを合わせ、あられやきなこくるみの香ばしい食感を重ねています。また「黒ごま味噌かぼちゃ」のように、芳醇な黒ごまエスプーマにかぼちゃペーストの優しい甘み、蜂蜜西京味噌のコクを掛け合わせた限定仕立てなど、デザートとしての重層的な展開も見逃せません。

春先や折々に登場する桜ミルクの仕立てや、紅茶ミルクをベースに果実やチーズクリームを合わせた一杯など、季節ごとに趣向を凝らした味が並びます。通常サイズのしっかりとした満足感はもちろん、小さめサイズを2種類選べるセットが用意されることもあり、異なる味の組み合わせを少しずつ楽しみたい人にも嬉しい選択肢です。ひんやりとした氷を食べ進める合間に、温かいお茶が添えられる心遣いも、最後まで心地よく味わえる理由の一つです。

青を基調とした店内はカウンター席を中心としたコンパクトな空間で、落ち着いた静かな時間が流れています。事前予約制をとっているため店頭で長く並ぶ心配がなく、あらかじめ決めた時間に訪れて席に着けるのが魅力です。なお、会計は現金のみとなっているため、事前の準備を整えてから出かけると安心です。